Κέικ με Χαρουπάλευρο

Χωρίς ζάχαρη, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυσική γλυκύτητα!

Υλικά:
1 φλιτζάνι χαρουπάλευρο
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης ή βρώμη αλεσμένη
2 ώριμες μπανάνες (λιωμένες)
½ φλιτζάνι γάλα (ή φυτικό γάλα)
2 αυγά
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ φλιτζανιού σταφίδες ή τριμμένα καρύδια (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1️⃣ Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2️⃣ Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
3️⃣ Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το ελαιόλαδο και τη βανίλια.
4️⃣ Προσθέστε το χαρουπάλευρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατέψτε.
5️⃣ Ρίξτε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα.
6️⃣ Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
7️⃣ Αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε.

Κέικ με Χαρουπάλευρο

Αυτό το υγιεινό κέικ με χαρουπάλευρο και μπανάνα είναι η ιδανική επιλογή για παιδιά 1+ έτους! Φτιαγμένο χωρίς ζάχαρη, με φυσική γλυκύτητα από ώριμες μπανάνες και πλούσιο σε φυτικές ίνες, αποτελεί ένα θρεπτικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Μαλακό και αφράτο, είναι εύκολο στο μάσημα και γεμάτο γεύση, ενώ μπορεί να συνοδευτεί με γιαούρτι ή φρέσκα φρούτα για ακόμη περισσότερη απόλαυση!

Σερβίρεται με λίγο γιαούρτι ή φρέσκα φρούτα! Ιδανικό για σνακ ή πρωινό.